Bánh tráng dừa nướng Ngọc An

Nhắc đến xứ Tam Quan Bình Định không ai quên được các sản phẩm từ dừa đặc trưng nơi đây.

Thơ ca xưa có câu:

Công đâu công uổng công thừa,
Công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan.
Công đâu công uổng công hoang
Công đâu gánh nước Tam Quan tưới dừa.

Dừa Tam Quan không chỉ khác biệt về vị ngọt, mùi thơm mà không lẫn lộn với dừa ở những địa phương khác mà còn là nguyên liệu sạch cho các sản phẩm như: bánh tráng dừa, kẹo dừa, dầu dừa,…

Xuất phát từ thế mạnh của địa phương, HTX NN Ngọc An từ một Hợp tác xã thuần nông nghiệp đã có ý tưởng tạo ra một sản phẩm đặc trưng của quả dừa, nâng cao giá trị của cây dừa, đem lại giá trị kinh tế cao, tăng thu nhập của thành viên. Đó là sản phẩm dầu dừa tinh khiết với thương hiệu “ Dầu dừa Ngọc An”.

Từ lâu, Bánh tráng dừa là một sản phẩm truyền thống ở địa phương, một đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Chỉ bằng con đường quà biếu, bánh tráng dừa đã đi khắp nơi trong nước và được coi là món đặc sản độc đáo. Ngày nay, do sự lưu thông hàng hóa ngày càng nhanh chóng, rộng rãi, người đi lại thăm viếng, giao dịch càng nhiều, nhu cầu thưởng thức, biếu tặng bánh tráng dừa ngày càng lớn hơn.

Năm 2004, HTX nông nghiệp Ngọc An đã xây dựng kế hoạch phát triển ngành nghề truyền thống để đầu tư sản xuất bánh tráng dừa.

Trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh sản phẩm bánh tráng dừa, để đảm bảo vị thế và chỗ đứng trên thị trường tiêu thụ HTX đã tổ chức đăng ký chất lượng, xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu bao bì và được các cơ quan chức năng công nhận chất lượng, nhãn hiệu sản phẩm hàng hóa.